Bereiding:

1. Verhit wat plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
2. Bak de kipstukjes kort aan tot ze goudbruin zijn en haal ze uit de pan.
3. Voeg de knoflook, rode en gele paprika toe en bak kort mee.
4. Doe de kip terug in de pan en voeg de sojasaus, oestersaus, rijstazijn, suiker en maizenapapje toe.
5. Roer goed door en laat de saus indikken.
6. Voeg de cashewnoten en lente-ui toe en roerbak kort mee.
7. Serveer direct, eventueel met rijst.

Ingrediënten:

• 300 g kipfilet, in stukjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 gele paprika, in blokjes
• 100 g cashewnoten
• 2 stengels lente-ui, in stukken gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1 el rijstazijn
• 1 el suiker
• 1 el maizena, gemengd met 2 el water (papje)
• 1 el sesamolie
• 1 tl chilivlokken (optioneel voor extra pit)
• plantaardige olie, voor bakken